Koriander is een eenjarig kruid uit de schermbloemenfamilie. De plant, ook wel Chinese peterselie genoemd, groeit het best in een vochtige, goed doorlatende grond en heeft zowel zon als halfschaduw nodig. De smaak van verse koriander is fris en citrusachtig, terwijl de gedroogde zaadjes (ketoembar) warm en kruidig zijn. Dit veelzijdige kruid wordt veel gebruikt in de Aziatische, Midden-Oosterse en Mexicaanse keuken. Denk aan curry’s, guacamole, soepen en salades, waar het zorgt voor een onmiskenbare smaakbeleving.